紅酒燴牛肋條

紅酒牛肋條基本上是 JULIA CHILD 的經典”紅酒燉牛肉”的變奏。JULIA CHILD 做的步驟一絲不苟,在家當然要做得簡單些 | 簡易版紅酒燴牛肋條 by Tata2013 | 靚太食譜天書

向來我非常愛吃紅酒蕃茄燴牛肋條,但在外要吃這個菜式,不是很貴就是做得不好,而且我附近沒在賣。其實買材料自己煮是頗容易的事,煮得多就練成了煮這個菜的拿手武功 XD 見很多人問我怎做就分享一下。

收到萬寧換回來的 Staub 24cm 心情相當興奮,煩惱了好幾天要煮甚麼作為開光菜, 走訪了大大小小的 group 索下 idea,決定做一道從未做過的菜:紅酒燴牛肋條。 知道 Staub 的好處,整道菜變得簡單了不少,第一次煮味道已經很不錯呢。

說起 紅酒 燉牛肉食譜,當然是 Julia Child 的 Boeuf Bourguignon, 不過比較煩複,不是經常有心機和時間慢慢煮,這個是簡化了的版本,對新手來說也非常容易,味道不會差很多,一樣回味無窮,香港很多時都有牛助條賣,有一點肥膏,用來做這菜非常適合

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雪豆媽媽當媽之前,總愛在假日入廚,家常小菜、西餐、甜品等,都會做做看。 今天,為慶祝雪豆媽媽過首個母親節,趁有雪豆爸爸在家,就偷取了少少時間入廚,做了我一直很喜愛的菜 — 紅酒燴牛肋條 (簡易

雖然基絲汀平時不喝酒,但上次用了紅酒焗羊膝,感到其味無窮。開了那枝紅酒,還未完全打發凈盡。由於素聞紅酒也跟牛肉合拍得天衣無縫,一於要試試。這是第一次用紅酒炆牛尾。這道紅酒燴牛尾,真是慢火出細貨,足足用了三小時炆稔(炆軟)。

正宗的Boeuf Bourguignon 所需要的步驟很多,而且預備時間又長,不適合我這個懶人~